Con el puré que me quedó del almuerzo...me hice un guiso exquisito.Les doy el dato.
Mézclelo con dos cucharadas de mantequilla y revuélvalo mucho para que quede suave.
Agréguele tres yemas batidas.
Aparte,bata tres claras a punto de nieve y vaya incorporándolas al puré de a una cucharada, revolviendo lentamente para que no se aplasten las burbujas del batido.
Vacie la mitad del puré sobre el pirex.
Cúbralo con rebanaditas de queso y luego eche la otra mitad del puré.
Enpolvorée queso rallado y ponga unos minutos al horno.
¡sube como un soufflé!. Rico y Barato.
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