Zapallitos italiano

Una receta fácil y rápida con zapallitos italianos o zucchinis de mi pequeño huerto y recién sacados.

Ingredientes

3 zapallitos italianos pelados,cocido y escurrido
1/2 pechuga de pollo cocida y  picada
4 a 5 rodajas de queso
1 cebollín picado con poco tallo
1 tomate picado
1 huevo
1 diente de ajo picado fino
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de semillas de cilantro  molida
1 cucharadita de tomillo fresco

Todo va cocido antes por lo tanto es mucho más fácil y rápido. 

Primero preparar el pino (el relleno de carne de vacuno o pollo picada más el  sofrito y condimentos )

Hacer un sofrito con el aceite,cebollín,tomate y condimentos agregar la cucharadita de mantequilla y el pollo picado,revolver.

Agregar el huevo para espesar.

Colocar el sofrito en una fuente para horno y en su superficie agregar el zapallito y el queso.

Cocinar al horno por 30 minutos o hasta que este dorado.servir con arroz blanco es exquisito.