Quequitos rellenos de Moras

Este ramo de moras es para todos mis
seguidores y visitantes.

La mermelada de mora es uno de mis dulces preferidos,aquí en la zona en las parcelas abunda libremente,me encanta la mora y siempre preparo jalea y mermelada.
La mermelada que preparo es con menos azúcar que la cantidad de moras para que no se caramelice.
La jalea se prepara lavando las moras y cocinandola a fuego muy bajo con un tostador bajo la olla,para que suelte todo su jugo y en ese momento le agrego poca azúcar,que no pierda su sabor,cocinar por 20 minutos y pasar por un cedazo fino,dejar cuajar en moldes o frascos que puedas sacar después con facilidad.





Ingredientes

Queques de Moras

jalea de mora o dulce de mora
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
2 huevos
1 cucharada de azúcar

...Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien cremoso y se agregan los huevos y la harina de golpe,mezclar y agregar los polvos de hornear.
...En moldes enmantequillados en el fondo pones un poco de la mezcla y agregas un generoso trozo de jalea de mora y rellenas nuevamente y encima una mora entera hecha dulce,5 minutos de cocción.