Quiche de Pollo

Con una pechuga de pollo asada preparé un rico quiche,a mi manera es con poca masa y pocos ingredientes.
Una receta fácil que requiere poco tiempo de cocción y mucho menos tiempo para comerlo,acompañado de variadas ensaladas fue mi almuerzo de hoy.


Ingredientes

Relleno:

una pechuga asada o cocida
un puerro picado fino
ramas de perejil picado fino
2 cucharada de mantequilla derretida
1 tarro de crema o nata
pizca de sal y pimienta
queso parmesano rallado
aceitunas picadas

Masa:
1/2 taza de harina
1 cucharada de mantequilla derretida
1 huevo
pizca de sal y ajo en polvo


Prepararción


..Tenía una pechuga asada ya preparada,ud puede cocer una pechuga o picar cruda en dados (o como es semana santa lo puede reemplazar por pescado o verduras);el puerro picado fino y el perejil,lo fries con la cucharada de mantequilla ,agregas el pollo trozado y reservas.
..Para la masa haga una mezcla de harina,huevo y la cucharada de mantequilla derretida y una pizca de ajo,haga migas y no amase en exceso,usleree y arregle la masa de acuerdo al molde,solo en la base.
..Pon la mezcla sobre la masa y agregas las aceitunas picadas y espolvoreas queso rallado y más una cucharada de mantequilla derretida,cocción 15 minutos,acompañas con ensaladas queda exquisito.