lunes, 26 de marzo de 2012

JUGO y MUFFINS de GRANADA





Hoy he preparado una receta sencilla con lo que tenía en casa Granadas que son muy bellas y refrescante es una fruta que posee muchos beneficios es rica en pectina, tanino, antioxidantes y vitaminas etc. y además son bastante astringentes,con todas estas propiedades seguiré tomando su jugo y degustando unos pequeños muffins con salsa de granada.


Ingredientes jugo

granadas
miel
Exprimir su jugo y agregar miel








Ingredientes Muffins

200 gramos de granos de granada
250 gramos de harina
1 cucharadita de salsa de granada
1 cucharadita de jugo de limón
pizca de bicarbonato
1 cucharadita de polvos de hornear
1 huevo
100 gramos de azúcar
1 cucharada de mantequilla


Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.
Desgranar las granadas y exprimir su jugo.
Mezclar en un bol la harina ,bicarbonato y polvos de hornear.
Batir el huevo en otro bol e ir añadiendo el azúcar el zumo de limón y de granada,incorporar a la harina hasta que esté todo integrado.
Rellenar los moldes con la masa y hornear por 25 minutos,dejar reposar,desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
Adornar a gusto con la salsa y granos de granada.






Ingredientes

Salsa de granada

1 kilo de granada desgranadas
1/2 kilo de azúcar
1/2 corteza de un limón
1 trozo de canela
1 cucharadita de granadina

Preparación

Lo primero es lavar las granadas y partir por la mitad y exprimir el jugo es más fácil o también desgranar sacando con mucho cuidado los granos,dejando algunos para adornos.
Cocer todos los ingredientes a fuego bajo por 1 hora y remover seguidamente para que no se nos queme y tome consistencia más o menos líquida no alcanzando ser caramelo, tiene que quedar con un sabor agridulce suave,eliminar la corteza y canela,reservar.


48 comentarios:

  1. Delicious, love that tree, Pome is great fruit sure these muffin taste great.

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  2. Uuuut Rosita, hiciste que s eme hiciera agua la boca cone se juguito de granadina ...es exquisita, me encanta! es tan refrescante....me trae lindos recuerdos en la casa de mi mamá...nos sentabamos en la mesa a comerlas y recuerdo como sonaban explotar y dar juguito...exquisitas =)
    gracias por la receta y revivir linods recuerdos.
    EBsos,
    Emma

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  3. Il melograno mi mette così tanta allegria con i suoi piccoli chicchi rossi. I tuoi muffins devono essere deliziosi. Un abbraccio, buona giornata

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  4. La granada me encanta por su sabor y por ese color intenso que da vida a cualquier plato, como a estas magdalenas,las hace brillar con luz propia.

    Besitos

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  5. ROSITA ..es una idea estupenda par mi desayuno ..en este momento me tomaria 2 sin pensarlo ..que rico ese jugo de granada .besos MARIMI

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  6. Fabulous! I love pomegranates.

    Cheers,

    Rosa

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  7. bellissimo questo rosso e blu.....
    francesca

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  8. Красиви снимки и вкусна рецепта! Не съм опитвала мъфини с нар, благодаря! Поздрави!

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  9. Много изкусително! Прекрасно изглеждат мъфините със салсата!
    Поздрави :)

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  10. :-) Abbiamo preparato entrambe ricette con i melograni! Brava, i tuoi muffin sono deliziosi!!

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  11. refrescante ,nutritiva..deliciosa!!

    besos**

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  12. Para mí estos muffins son una novedad pero como me encantan las granadas los haré. Y esa salsa, qué buena! Besos.

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  13. No sé con que quedarme, bueno sí con una magdalena y un vasito de jugo.
    Besinos

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  14. Rosita, qué originales son estos muffins! Me encantan las granadas. Un beso,

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  15. wow homegrown pomegranates..that's just awesome!
    These muffins must have tasted very good.

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  16. How wonderful...a pomegranate tree :) These muffins look wonderful, such beautiful flavors!

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  17. hummm adoro esse fruto muito bom os bolos estao uma delicia bjs

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  18. Que buenoooooooooos muffins,tengo que decir que la granada es una fruta que me encanta.
    Muuak muuak

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  19. En mi huerto están empezando a florecer los granados. A mi me encantan y estos muffins se ven deliciosos. Un besazo.

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  20. Imagino que tendrán un sabor extraordinario, si además le echamos un toque de la salsita ya se convierten en irresistibles

    Abrazos

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  21. Che bei melograni e che muffins deliziosi!!!!
    Colore magnifico!!!
    Ti abbraccio stretta!!!!

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  22. I love pomegranate a lot! How lovely to have a tree full of these delicious fruits!

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  23. Salsita de granada espectacular, para acompañar estos muffins. Debe estar deliciosa.
    Un saludo.
    Juan Carlos

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  24. Qué ricos!!!! te ha faltado enseñarnos un muffin por dentro!!!
    A mí lo que me da pereza es desgranar la granada!!
    Besotes, guapa!

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  25. mmmm pero que pinta más rica, quiero una .
    Besos

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  26. What beautiful color your muffins have. I love pomegranates and really enjoyed your post today. Have a good evening.Blessings...Marye

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  27. avec de la grenade ça doit être délicieux, bravo
    bonne journée

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  28. new and innovative flavour...looks gr8

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  29. Hola Rosita, os teus muffins estão estupendos,me encanta essa fruta, aqui en Portugal damos lo nombre de romãs y é tradição comê-las por altura do natal( navidad) no dia de reis.
    Beijinhos amiga:)

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  30. idea meravigliosa tutta da provare

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  31. Quelle chance d'avoir à disposition des grenades aussi belles. Le jus doit être délicieux.
    A très bientôt

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  32. Hola Rosita!
    gran receta para muffins, me encanta la granada, ¡qué delicia!
    besos

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  33. che golosità Rosita, bravisisma cara!

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  34. Gracias a todos por sus comentarios.

    Locasita el muffins por dentro toma un color rosado en
    la segunda foto luce muy poco pero te aseguro queda exquisito,abrazos .

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  35. Beautiful color! I had this same kind of tree in front of my house growing up. I remember breaking the fruit open and the deep red color inside and I liked eating the seeds;-) I understand the health benefits now but back then they were just fun to eat;-)

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  36. Paty cuando las granadas están muy maduras y las dejo en el árbol por más tiempo éstas explotan son una maravilla ,como hay muchas variedades son diferentes pero las semillas de las mias son dulces hay otras que son muy ácidas,abrazos.

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  37. mai mangiata la salsa di melograno...Grazie..la provero'!!
    bravissima!!

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  38. I bet your muffins are tasteful!Buenos dias,guapa!

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  39. Que rico color en este jugo de granada. Aqui en suiza esta demasiado frio por este arbol pero podemos comprar los frutos. gracias por la linda receta

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  40. Pomegranates were always a special treat when I was growing up. What a great idea,integrating them into muffin recipe. Rosita,the muffins look absolutely 'deliciosa'.

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  41. Pomegranates were such a special treat growing up. Lovely to see them used in a recipe. Rosita,the muffins look absolutely 'deliciosa'!

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  42. Pomegranates were always a special treat when I was growing up. What a great idea,integrating them into muffin recipe. Rosita,the muffins look absolutely 'deliciosa'.

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  43. Oh my dear Rosita, A beautiful muffin and juice. Perfect for anytime of day. Blessings my friend. Catherine xo

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  44. Sono così golosi questi muffins con la salsa al melograno. Molto invitanti! Baci

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  45. El granado es muy hermoso!
    Me encanta magdalenas, muy fino.
    Les deseo un buen fin de semana.abrazos y abrazos.

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