domingo, 11 de marzo de 2012

MERMELADA CASERA de CIRUELA





Aprovechando las últimas ciruelas de la temporada de mi huerto he elaborado una deliciosa y casera mermelada de ciruela.

La mermelada de ciruelas es una receta muy sencilla y ésta vez la preparé con esencia de semillas de hinojo que es muy aromático y nos puede servir como acompañamiento a muchas elaboraciones.






En esta ocasión he preparado no mucha cantidad porque las dejaré deshidratar para mis postres especiales ,son ciruelas con pulpa bien amarilla y al mismo tiempo con pulpa firme, si quieres hacer más cantidad y envasar puedes aumentar el peso de los ingredientes.






Ingredientes


550 gr de Ciruela
475 gr de azúcar
2 Cucharadas zumo de limón
3 cucharadas de esencia de hinojo(la preparé con 1 cucharada de semillas de hinojo fresco y machacados y 1/2 taza de agua,cocinar por 15 minutos a fuego muy bajo y agregar a la mermelada pasada por un colador)


Preparación


Lavamos las ciruelas muy bien.

Escurrimos y cortamos por la mitad y las deshuesamos.

Las colocamos en una olla e incorporamos el azúcar.
Removemos y dejamos reposar con la olla tapada.

Sacamos, ponemos a fuego medio-bajo durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando. cuando se cumpla el tiempo de cocción añadimos el zumo de limón y la esencia de hinojo. Removemos y dejamos cocer nuestra mermelada de ciruelas a fuego lento por 10 minutos más.

Retiramos del fuego y reservamos la mermelada en un cuenco u olla hasta que se enfríe y nos servimos con pancito y guardamos en frascos limpios.


57 comentarios:

  1. Che buona!!!Purtroppo qui non abbiamo una frutta cosi bella come la vostra al momento. Mi piace moltissimo questa ricetta. Brava!

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  2. casera y con las ciruelas de tu propio huerto, eso es un lujo



    ¡¡bessos¡

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  3. Que rica tu mermelada Rosita!!!. y que fotos tan maravillosas te han quedado. sería un placer un trocito de pan tostado con esa mermelada encima, Un beso.,

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  4. Estoy segura que esta deliciosa, no hay más que mirar la pinta que tiene.
    Muxuak

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  5. Que pinta tan deliciosa, me encanta como la has preparado,y lo de tu huerto eso es un lujo, besos

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  6. Hola, Rosita! Que rica mermelada y que fotos! Besos

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  7. Hola Rosita, tu mermelada se ve espectacular, me gustaría tener un poco para el desayuno de mañana :) Besos,

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  8. Qué buen color tiene esta mermelada, umm, con una tostadita qué cosa más buena.Besos.

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  9. Nada más bueno que una mermelada casera y si son frutas propias, muchísimo mejor.
    Nunca la he probado con las semillas de hinojo, la proxíma vez que haga lo tendré en cuenta.
    Besos

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  10. une confiture comme je les aime
    bonne journée

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  11. Ο καλύτερος τρόπος για να αρχίσεις την ημέρα σου Ροζίτα! Πολλά φιλιά!

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  12. Que suerte poder contar con tus propias ciruelas para esta mermelada que por cierto te ha quedado de lujo!!
    Preciosas fotos.....
    Besitos y que tengas un feliz lunes

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  13. Hola Rosita, aqui en Portugal estamos a entrar na primavera ( 21 de março), temos que esperar até ao Verão para a época das ciruelas.A color da tua mermelada está fantástica, me encanta todas mermeladas caseras.
    Besitos Rosita.

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  14. Прекрасно е, Росита! Изглежда толкова вкусно! Прегръдки!

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  15. Много ми харесва рецептата, Росита! Мармаладът изглежда чудесно и ще се опитам през лятото да си приготвя и аз.
    Поздрави :)

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  16. ma che bel colore arancione che ha!! chissà che buona! baci e buon lunedì!:-)

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  17. che buonissima marmellata!!complimenti!!
    un abbraccio

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  18. Que rica!!! Con lo que a mí me gustan las mermeladas! Las fotos te quedaron genial

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  19. These are plums?
    They have a light color..
    Your marmelade is very nice.
    Good work Rosita

    Kisses

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  20. Rosita, las mermeladas es de las cosas que más me gusta cocinar. Tu mermelada parece realmente deliciosa. Feliz semana, querida Rosita!

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  21. Rosita no hay nada mas rico que las mermeladas caseras verdad ?.......Una vez que se comienza a hacerlas ya no se compran mas.

    Te quedo la textura perfecta.

    Besinos.

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  22. Desde el otro lado del charco, te felicito por tu mermelada y por tu huerto.
    Eso es todo un lujo
    Te sigo y me gustan tus recetas, te mando mi dirección de blog por si quieres hacerme una visita
    Besos
    http://chupchupenlacazuela.blogspot.com/
    Victria

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  23. Qué suerte tener un huerto, eso sí es mermelada casera y natural, deliciosa Rosita.
    Feliz semana.

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  24. Stunning pictures you have over here Rosa! Lovely jam, I wish I could taste some now! Have a wonderful day my friend. Hugs
    Cheers

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  25. Questa marmellata e' davvero favolosa! Baci

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  26. Rosita,
    La mermelada se ya quedado con una color y concistencia perfeita... Nada como una buena mermelada caseira : )

    Besitos.

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  27. Hola Rosita!
    Hummmmm ... es perfecto, me encanta dulces ciruelas frescas.
    Buena semana
    besos

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  28. Que buena se ve esa mermelada..... claro que con esas ciruelas tan deliciosas, que suerte tener una huerta! Besos

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  29. What a delicious jam, and such beautiful plums from your garden! Lovely...hugs :)

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  30. Delicious home made jam. Always best when you make with fresh fruit.

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  31. wow awesome marmalade....i love to have a toast now

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  32. fantastico grazie per le tue meravigliose ricette

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  33. La mermelada de ciruela es una delicia pero si es casera y con ciruelas de tu propio huerto es ya lo máximo ;)

    Abrazos

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  34. Que buena pintaaa!! Me encanta.
    Muuak Muuk

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  35. Que maravilla de mermelada...
    Me quede enamorada... ;)
    gracias por compartí-la...
    Besos...

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  36. Beautiful plums, love the color! Your jam looks scrumptious;-)

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  37. Homemade is always the best! Looks so good!

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  38. che buona! hai ancora le prugne (ciruela)? da noi già finite
    ottima la tua marmellata :P

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  39. Sai che è una bellissima idea l'aggiunta dei semi di finocchio!!! Quest'estate proverò sicuramente!!!
    Un bacione grande e felice serata!!!!!!

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  40. Ici, il va falloir attendre encore quelques mois pour réaliser cette confiture. Je note.
    A très bientôt

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  41. Che voglia di estate a vedere la tua marmellata!!!!!

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  42. Adoro la marmellata di susine, è tra quelle che preferisco. C'è tutto il profumo dell'estate in quel barattolo. Un bacio cara, buona giornata

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  43. Que rica Rosita, me encanta la mermelada de cieruela y si es de ciruela claudia, más aún.
    Besos

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  44. Que delícia,adorei o seu blog beijos

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  45. Muy rica la mermelada de ciruela; aún tengo en la despensa algunos tarros de la que hice el pasado año con ciruelas rojas. Tomo nota del hinojo para las próximas.

    Buen día

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  46. ESSE DOCE FICOU COM UMA LINDA COR.
    E COM UM FRUTO QUE ADORO.
    BESOS

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  47. Beautiful color...home made is the best!

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  48. I love home made jam!It looks fantastic!Have a lovely day,dear!

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  49. My name is Maria and I write you from Italy. But this blog is very beautiful!!!

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  50. Mi piace tanto la marmellata preparata in casa, la tua è deliziosa! L'aroma di limone regala una nota in più! :-)
    Un bacione

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  51. Your jam sounds delicious. I love homemade jam. There really isn't anything like it.

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  52. Se ve una mermelada rica y rustica como me gusta a mí, darte las gracias y la pongo fijo...Besos.

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  53. gracias por visitar mi blog, me quedo aquí
    bs

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  54. Rosita, gracias por tu receta exquisita y fácil de preparar, después de buscar en la web caí en la cuenta que nuestra cocina Chilena es espectacular y te encontré, eres genial ya que no le pones tanto bla bla a la receta para hacerla entendible, un abrazo a la distancia desde mi Tierra de Sol y Cobre, Calama....

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  55. Gracias Rosita me has salvado la vida, después de buscar por todo internet, caí en la cuenta de que nuestras mermeladas son geniales, ricas, naturales y fácil de hacer, además tus explicaciones son entendibles y sin tanto bla bla que es lo que mas aburre al buscar recetas en la web, gracias miles un abrazo cariñoso de mi Tierra de Sol y Cobre grande Calama.

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    1. Gracias Patricia me alegra te haya gustado mi mermelada natural y casera,espero me sigas visitando y saludos a calama.

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