PANCITOS a la MINUTA

Cuando nos falta el pan y nos llegan visitas de sorpresa lo mejor es hacer unos pancitos a la minuta que son rápidos de preparar y como son a la minuta no hay que esperar un leudado más allá de un minuto.


PANCITOS de CHUÑO

Ingredientes

500 gramos de harina
350 gramos de chuño(polvo o harina obtenido de la papa)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla
300 ml de agua tibia
pizca de azúcar
15 gramos de levadura fresca o seca

Preparación

Mezclamos primero el agua ,sal y azúcar y la levadura e incorporamos de a poco la harina,chuño y mantequilla,amasamos muy bien hasta que nuestra masa quede esponjosa,una vez que la tenemos preparada tapar con un paño de cocina y formamos bolos pequeños y aplastamos.
Mientras preparamos el horno a 180 grados y al ponerlos en la bandeja bajamos la temperatura ,cocinamos por 15 minutos sin dorar.


PANCITOS de ACEITUNA


Ingredientes

500 gramos de harina multigrano o integral
200 gramos de aceitunas deshuesadas y hecha puré
100 gramos de mantequilla
1 cucharadita de bicarbonato
pizca de sal


Preparación

Formamos un volcán con la harina y agregamos la mantequilla y el puré de aceituna,incorporamos los demás ingredientes y formamos una masa rápida a la minuta y preparamos pequeños bolos y adornamos ,cocine por 10 minutos y aparte prepare una salsa de aceitunas y unta estos ricos panecillos a la minuta.






También están las  CHURRASCAS  se consume cuando no hay pan ni levadura es un pan muy simple ,la receta es 3 tazas de harina sin polvos de hornear,40 gramos de margarina,pizca de sal y agua necesaria.


Preparación

Mezclamos todos los ingredientes y agregamos agua muy poca hasta formar la masa homogénea.
Hacemos bolas de 5 cm y la estiramos con un uslero o las manos,formando círculos no muy delgadas.
Llevar a una sartén o parrilla caliente sin aceite, hasta que queden un tanto doradas similar a la imagen.