PAN de HUEVO

Pan de huevo son pancitos dulces y por lo general son redondos y pequeños .Hoy quise crear con la misma masa en forma de cola de zorro.

 Ingredientes

Necesitamos 3 tazas de harina+ 1 cucharadita de levadura seca+ 1 cucharada de mantequilla o margarina+ 2 cucharadas de azúcar+ 3 yemas y 1 huevo completo+ leche necesaria+azúcar flor o impalpable y coco.

Preparación

Batir las yemas con el azúcar en un bol hasta que la mezcla esté espumosa,aparte batir la clara a nieve e incorporarla a las yemas... Hacer un volcán con la harina agregar ,sal,azúcar y levadura añadir la margarina tibia y mezclar todo.

Trabajar hasta formar una masa blanda que no se pegue a los dedos e ir agregando leche necesaria....si desea hacer panes pequeños haga un corte en cruz en la superficie.
Formé un pan alargado imitando una cola de zorro con cortes profundos a las orillas como ven en la foto y los pincelé con aceite de oliva,también se pincela con huevo batido.
Hornear a temperatura media hasta que el pan o los panes estén cocidos y dorados...Sacar del horno y espolvorear azúcar flor y coco rallado para imitar la cola de zorro;es rico rico.

...Para deshojar la cola de zorro cortar los trozos con la mano.