Tarta de Calabaza

 Estas calabazas son un regalo de mi hermana  de su hermoso huerto generalmente  guardo algunas para adorno y otras las preparo para tartas saladas por su hermoso color y su agradable sabor.

 Ingredientes relleno

2 tazas de puré de calabaza o zapallo

1/2 taza de leche entera 

250 gramos de crema o nata

sal y  pimienta 

2 huevos 

1 cucharada de aceite oliva


Ingredientes masa

1 taza de harina
1 cucharada de mantequilla o margarina
pizca de sal
1 cucharada de agua
2 cucharadas de ciboulette picado

 Preparación

Cocer la calabaza o zapallo en agua,una vez cocido escurrir y hacer un puré, condimentar y agregar el huevo batido y sumar la crema o nata,mezclar bien y reservar.
Para la masa mezclar la harina y la  mantequilla con los dedos hasta formar una masita arenosa y agregamos, sal, agua y amasamos.


Extender la masa ,diseñar y ponerla en un molde removible de 22 cm enmantequillado y espolvorear el cibollette afirmándolo con un tenedor y enseguida verter la mezcla y hornear por 30 minutos.
Ahora en invierno me gusta comerla tibia pero es conveniente dejarla reposar antes de cortar esta rica tarta.