Tronco de Castañas

Ayer tarde a modo de prueba resultó mi tronco de castañas sin bizcocho(sin harina) muy rico y suave.

Se ve una receta simple pero sacar la pulpa de las castañas y pasar por cedazo es trabajoso,el corte no es perfecto pero delicioso,quería probar ahora ya mi creación. .

Ingredientes para la Masa

1 1/2 kilo de castañas
250 grs de mantequilla
90 grs de azúcar
pizca de sal


Relleno
125 grs de chocolate amargo en polvo
125 grs de mantequilla derretida
125 grs de azúcar rubia
1 cucharadita de ron

Cocer las castañas partirlas a la mitad y sacar su pulpa se pueden ayudar con una cuchara pequeña.

Pasar por un cedazo para eliminar los residuos de la cáscara y se forma una harina de castañas.

Agregamos la mantequilla derretida y el azúcar disuelta en agua hervida,ahora amasamos suavemente y extendemos la masa sobre un papel film con un uslero.

Para la pasta de chocolate: Primeramente derretimos la mantequilla añadimos el azúcar rubia,ron y el chocolate amargo,mezclamos muy bien con la batidora.

Una vez listo esto rellenamos con un poco de la pasta,enrollamos con cuidado  y dejamos que se compacte en el refrigerador por dos horas.

Sacar el papel con sumo cuidado y cubrimos el tronco con el resto de pasta adornándolo yo no pude esperar se desapareció rápidamente.

Servir trozos medianos es muy contundente.