Pancitos de queso Parmesano y Mascarpone

Pancitos caseros de queso a la minuta super rápidos y exquisitos para acompañar con un té con limón en mi caso para pasar la gripe que aún me tiene en cama, el frío es espantoso.

Ingredientes

15 pancitos

400 gramos de harina
pizca de sal
20 gramos de levadura fresca
pizca de azúcar
agua tibia necesaria
50 gramos de margarina
100 gramos de queso parmesano

Preparación

Disolver la levadura en dos cucharadas de agua tibia con la pizca de azúcar.
Hacemos un volcán con la harina y agregamos la margarina ablandada y la pizca de sal.
Amasamos y damos forma redonda a los pancitos e introducimos un pequeño trozo de queso parmesano,dejamos en un lugar tibio bien  tapado hasta que haya aumentado de volumen

Pancitos de queso mascarpone nacional

Esta receta de pancito salado nació porque tenía un poco de queso mascarpone y mis últimas moras,aunque parecen cupcake la idea era de  pancitos redondos y rellenos,pero se tranformó la receta los puse en moldes de tartaletas y como quedaron muy elevados al sacarlos del horno los hundí al centro suavemente y agregué moras  y el queso mascarpone,quedaron muy ricos,los volveré hacer

 Ingredientes
3 a 4 pancitos

1 y 1/2 taza de harina con polvos de hornear
1 cucharada y 1/2 de mantequilla ablandada
1 cucharada rasa de queso mascarpone para la masa
1 cucharada de agua tibia
pizca de sal
pizca de polvos de hornear
125 gramos de queso mascarpone para adornar
moras salteadas en aceite de oliva


Con la harina hacemos un volcán y agregamos los demás ingredientes amasamos ligeramente y dividimos la masa en tres o cuatro trozos.
Hacemos bolos y los ponemos en moldes.
Hornear por 15 minutos,sacar del horno y hundir suavemente el centro y agregar  una cucharadita de moras salteadas en aceite.
Batir el queso mascarpone hacer pequeñas bolas y con el resto adornar con una manga los pancitos.