Tarta Salada de Sardina

 Es otra forma de comer pescado como plato único una rica y contundente tarta salada con sardinas enlatadas,es muy sencilla de hacer y se puede usar la masa quebradiza u otra.

Una idea del momento la hice para ocupar mis últimas aceitunas de mi pequeño olivo,solo coseché 150 diminutas aceitunas por segunda vez que preparé en forma artesanal..

Ingredientes
para un molde de 30cms

Masa
200 gramos de harina con polvos dehornear
100 gramos de mantequilla a t° ambiente
1 yema de huevo
pizca de sal y pizca de azúcar

Relleno
1 tarro de sardinas enlatadas con salsa de tomates de buena calidad
un trozo de queso parmesano rallado
aceitunas negras deshuesadas y cortadas para adornar

 Preparación

Para preparar la masa hacerla a mano y trabajarla lo menos posible hasta obtener una mezcla arenosa,juntar la masa y colocarla en un molde redondo enmantequillado estirándola con los dedos,refrigerar por 30 minutos para su consistencia.
Mientras tanto encender el horno a 180°.


Una vez refrigerada la masa  poner en orden circular las sardinas y cubrir con su salsa,colocar el queso rallado y adornar con aceitunas.
hornear por 40 minutos
Servir caliente o frío con ensaladas como plato único o entrante.