Queque de Plátano y Berry

Cuando tengo plátanos maduros la solución es siempre hacer un queque,pero más novedoso una verdadera delicia cremosa y húmeda.

 Ingredientes

 4 plátanos maduros
2 huevos enteros
1 clara de huevo
2 cucharadas de leche condensada
2 cucharadas de agua
100 gramos de mantequilla o margarina
200 gramos de harina con polvos de honear y cernida

para la mitad de la masa 1 cucharada de berry maqui en polvo
para la otra mitad adornar con 1 cucharada de berry maqui deshidratado

 Preparación

Precalentar el horno a 180°
Enmantequillar un molde forrado con papel mantequilla
Picar los plátanos y reservar.
Batir las claras a nieve y  agregar las yemas una a una sumar la mantequilla con la leche condensada disuelta en agua y batir hasta que esta quede muy unida .
Cernir de a poco la harina alternando con los plátanos usando la batidora a máximo volúmen hasta formar una pasta cremosa.
Separamos en un bol la mitad de la mezcla y agregamos en forma envolvente el maqui en polvo.
El batido con la mezcla de berry en polvo irá en el fondo del molde y encima el otro batido y agregamos frutos deshidratado.
Hornear por 40 minutos y sacar de inmediato,dejar reposar en una rejilla y servirnos como postre queda genial.