Galletas de Coco

No hay mejor panorama para una tarde que cocinar galletas,me gusta hacer galletas caseras  fáciles y rápidas con los ingredientes que tenga en mi despensa.

Ingredientes

para 15 unidades

1 taza colmada de harina con polvos de hornear
1 cucharada de mantequilla derretida
1 huevo
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de leche condensada
1 cucharadita de esencia de coco
200 gramos de coco rallado

Preparación

Mezclar la harina con el coco rallado y esencia  hacer un pequeño hueco en el centro y agrega el huevo y la mantequilla y azúcar.
Mezclar todo muy bien y agregas la leche condensada trabajando la masa hasta cuando que esté homogénea.
Formar bolitas  y aplastar suavemente.
Hornear a 200° C  hasta que tomen un color ligeramente tostado,cuando ya se enfrían su textura es más crujiente.Se pueden adornar con coco rallado.