Cuadrados de Guayaba

Mi hija me ha traído de Ecuador un dulce de Guayaba exquisito y lindo color(el dulce de guayaba es como una jalea pero cuajada) quería probarlo con esta masita rápida.

Ingredientes

2 tazas de harina con polvos de hornear
3 cucharadas de mantequilla derretida
pizca de sal
90 ml de agua
yema de huevo y agua para cubrir por encima


Relleno:300 gramos de pasta de guayaba

Preparación

Derretir ligeramente la mantequilla luego tamice la harina y la sal sobre una mesa.
Haga un hueco en el centro y ponga la mantequilla y de a poco el gua,mezcle con los dedos y despues con una cuchara plana de madera o plástico hasta que esté homogénea.
Dividir la masa en dos trozos y guardar en el refrigerador por 25 minutos envuelta en papel film.
Enharinar  ligeramente la masa y el rodillo damos forma rectángular y aplanamos dejándola pareja.
Precalentar el horno a 180 °C

Ponemos papel de mantequilla sobre la bandeja del horno y agregamos la masa estirada.
Cubrimos con trozos  de guayaba dejando libre los bordes.
Pincelar con la yema de huevo los bordes y colocamos encima la otra masa presionando ligeramente.
Con una roduela sin presionar marcamos los cuadrados y pincelamos con huevo toda la superficie.
Hornear por 20 minutos,dejar enfríar y cortar con un cuchillo firme.