Hallullas

Un pan típico de Chile con harina blanca refinada con consistencia firme y no esponjoso.
Chile es después de Alemania el segundo consumidor de pan a nivel mundial siendo la Hallulla uno de los panes favoritos de los chilenos.
Este pan lo había publicado en febrero del 2012 y lo vuelvo hacer porque el post era de dos recetas diferentes me ha servido de práctica porque para los fines de semana ya no compramos en panadería.

Ingredientes

1 kilo de harina
1/2 pan de manteca vegetal
1/2 taza de agua tibia
1 cucharada colmada de levadura seca
1 cucharadita de sal

Preparación

Disolver la levadura y la sal  en agua tibia,agregar 3 cucharadas de harina y mezclar bien,esperar el leudado en un sitio abrigado hasta que aparezcan burbujas.
Aparte poner la harina en un bol,agregar la manteca e ir mezclando con cuchara de madera.
Agregar la levadura leudada si la mezcla le quedara aguada  poner un poco más de harina,después de mezclar bien trabajar la masa y dejar reposar por unos 15 minutos en un sitio abrigado y tapado con un mantel limpio.
Extendemos la masa con un uslero la podemos hacer de dos formas doblando la masa o de una pieza dejándola de 1 y 1/2cm de alto.
Cortar la hallullas con un vaso o cortador enharinado de tamaño regular,pinchar por arriba con un tenedor,es optativo cepillarlas con yema de huevo y agua yo las hago de ambas maneras con la yema mezclada quedan brillantes.
Colocamos los panes sobre papel mantequilla y hornear a 200°C por 15 minutos con la llama hacia abajo,apagar el horno y dejar que las hallullas se abiscochen.