Galette de Higos Secos

Una tarta rústica y sin complicaciones que deseaba hacer porque tenía higos secos y no había intentado una Galette con higos deshidratados.
Su sabor es muy dulce relajante,por lo tanto no agregué azúcar ni endulcorante a la masa ni menos a los higos.

Con esta saludable y rica Galette podemos esperar Semana Santa.

Ingredientes

1 taza de harina
1 cucharada de mantequilla
1 huevo
ralladura de 1 naranja
pizca de sal

Relleno
250 gramos de higos secos (20 higos)

Deshidratar los higos con 2 tazas de agua tibia por 1 hora,con la misma agua cocer los higos a fuego muy bajo removiendo de vez en cuando y se forme una reducción.

Dejar enfriar y trocear los higos en forma de láminas.

Masa: en un bol agregar la harina,huevo,sal y ralladura,mezclar.

Agregar la mantequilla y remover con cuchara de madera llegando a formar un bolo sin amasar,dejamos refrigerar por 1/2 hora.

Estirar la masa en forma redonda y dar forma rústica,rellenar el centro con los higos cortados sin su jugo.

Hornear por 30 minutos,dejar reposar y agregar más almíbar de higos en la superficie.

Dejar enfriar antes de servir,acompañar el trozo con almíbar de higos.