Empanaditas de Maní y Chocolate

Algo dulce en Pascua la masa la preparé con harina de maní y el relleno con Toffee de chocolate y para untar o adornar derretí chocolate de 85% de cocoa,

Me gustó la mezcla de esta golosina una idea diferente y de todos modos comeremos ricos huevitos de buen chocolate.

Ingredientes

(8 empanadas)

3/4 de taza de harina

1 cucharada rasa de mantequilla

1 taza de maní molido sin sal

1 yema de huevo

1 cucharadita de endulzante (sucralosa en polvo)

1 chocolate 85% de cocoa

1 cucharadita de mantequilla

8 toffee de chocolate
mostacilla de colores

En un bol ponga la harina,maní molido y endulzante mezcle muy bien,añada la mantequilla,agregue la yema de huevo y continúe mezclando hasta que se forme una masa grumosa puede agregar unas gotas de agua si fuera necesario,junte bien la masa y forme pequeñas bolas.

En una superficie ligeramente enharinada aplanar con los dedos o rodillo y rellenar con uno o dos toffee,cerrar la empanada (puede ocupar el molde para empanadas),refrigere las empanadas  por 30 minutos antes de hornear.

Hornear en horno precalentado a 160° C por 15 minutos.

Derretir el chocolate con la cucharadita de mantequilla a baño maría y adornar las empanaditas a la mitad y cubrir con mostacillas.