Queque de Mandarina

Hoy celebro el cumpleaños número 2 de mi blog de  COCINA CHILENA  " Barato y Rico"
Doy gracias a mis más de 600 seguidores en el momento y a todos los visitantes por vuestro cariño y comentarios,que me animan a compartir mis recetas y orgullosa de que hagan mis recetas en Chile y en otros países.
Agradezco infinitamente los premios recibidos del cual creo que todos son merecedores.
Me alegro mucho que les haya gustado mi cocina,donde la mayoría son recuerdos de recetas típicas de mamá,y de comida Chilena tradicional,también de mis creaciones e innovaciones.


¡¡¡¡Feliz Cumpleaños" Barato y Rico" http://amipintacocino.blogspot.com



Una receta para celebrar
Queque de Mandadarina
Como las mandarinas son pequeñas y dulces y sin pepas me animé hacer este rico queque o bizcocho.





Ingredientes


6 mandarinas
1 taza de harina
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de leche
2 huevos
1 cucharada de crema o nata
pizca de sal
pizca de curry
3 cucharadas de azúcar rubia
ralladura de una mandarina
1/2 cucharadita de polvos de hornear
azúcar flor o impalpable/ optativo




Preparación


..Pelar las mandarinas,sacar todo lo blanco y reservar
..Batir la mantequilla con el azúcar,agregar la crema,los huevos.Batir enérgicamente y sazonar con sal y la pizca de curry,de a poco ir agregando la harina cernida y la leche por cucharadas,la mezcla debe quedar suave y acuosa.
..Enmantequillar un molde con orificio y agregar en el fondo las mandarinas y encima colocas el batido,cocinar por 30 minutos a fuego suave.
Dejar enfriar y espolvorear azúcar flor.