Tartaletas rellenas con Pescado y crema

 Con pocos ingredientes se hacen estas pequeñas tartitas a mi estilo porque me gusta el pescado en todas sus formas sobre todo (reineta por su carne firme y deliciosa)

Ingredientes

200 gramos de harina integral
180 gramos de mantequilla bien fría
pizca de sal
pizca de orégano
50 ml de agua fría

Relleno
300 gramos de pescado (reineta es el mejor)cocido al romero
100 gramos de mantequilla
1 diente de ajo pequeño y semillas de cilantro machacado
1 cucharadita de romero fresco picado
2 cucharadas de crema o nata bien batida
aceite de oliva para cepillar

Preparación

 Lo primero es cocinar el pescado ya limpio sin espinas y dorarlo por ambos lados en mantequilla condimentado con ajo,romero y semillas de cilantro machacado por 5 minutos,enfriar,desmenuzar y mezclar con crema y todo su jugo,reservar.

Para hacer la Masa 

En un bol mezclamos  la harina con la mantequilla con las manos y agregamos de a poco el agua fría hasta que nos quede bien homogéneo y al mismo tiempo blanda para uslerearla muy delgada con un rodillo.

Cortamos la masa del tamaño de los moldes de tartaletas 2 piezas para cada tartita.

Con los moldes enmantequillados ponemos una pieza de masa en el fondo acomodándola  y rellenamos con una cucharada de pescado con crema.

Cubrimos las tartas con la otra pieza de masa juntando los bordes,adornamos a nuestro gusto y cepillamos con aceite de oliva.

Cocer por 15 minutos al retirar cepillamos nuevamente con aceite de oliva,no es necesario dorar las tartitas la harina integral que es muy saludable nos da un color ya dorado.

Dejamos enfriar y desmoldar,servir caliente con ensaladas o tomarlas frias con té son riquísimas.

Me las serví todas y me comí hasta el tenedor.
(para 5 tartitas)